Francusko ljuto pile
Sastojci
6 kašika maslinovog ulja,
1 kašika slatke aleve paprike,
so,
malo šećera,
6 crvenih ljutih papričica,
1 očišćeno pile (1,25 kg),
2 lovorova lista,
750 g krompira,
500 ml maslinovog ulja za prženje
Priprema
Maslinovo ulje umutiti sa paprikom, 1 kašičicom soli i šećerom.Dve ljute papričice preseći po dužini i očistiti od semenki.
Sitno ih iseckati i dodati u marinadu.
Pile raseći na osam delova.
Komade pileta oprati i osušiti.
Svaki deo sa svih strana ravnomerno premazati uljem sa ljutom paprikom i staviti u veliki pekač ili vatrostalnu posudu. Ostatak ljutih papričica i lovorovog lista rasporediti po pekaču.
Peći 40-45 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.
Tokom pečenja piletinu s vremena na vreme premazivati ostatkom ulja sa ljutom papričicom.
Krompir oljuštiti i iseći na deblje kolutove (oko 5 mm).
Zagrejati maslinovo ulje i u njemu pržiti krompir u porcijama 4-5 minuta dok ne porumeni.
Izvaditi iz ulja i ostaviti da se ocedi na papirnom ubrusu.
Krompir posoliti i servirati sa piletom.
Uz ovo jelo dobro ide salata od paradajza.