Špikovana svinjska plećka
Sastojci
2 kg svinjske plečke - 250g suve slanine - 100g badema - 6 kiselih krastavaca - 5 kašika senfa - 3 kašike začina od sušenog povrća - 1 veća glavica crnog luka - 2 dcl vode - 1,5 dcl ulja - so i biber po ukusu
Priprema
Isecite na štapiće 100g suve slanine i uvaljajte u krupno mleven biber.Bademe oljuštite od kožice i prepecite u pećnici sa solju.
Krastavce isecite na tanke režnjeve.
Špikujte plećku sa slanim bademom,slaninom u biberu i kiselim krastavcima.
Kada je plećka išpikovana,dobro namažite začinom od sušenog povrća i celu premažite senfom.Oblepite je tankim listovima 150g suve slanine.
Stavite u veći vatrostalni sud sa poklopcem.Zalijte je uljem, vodom,i stavite glavicu luka ucelo.
Pecite u pećnici 3 sata.