Tart s dimljenom pastrvom
Sastojci
Broj osoba: 4 osobe
1 dimlljena pastrva =cca 200 g
200 g usitnjenog poriluka
400 g kuhane riže /Arborio/
5 kom jaja vel. L
150 ml vrhnja za kuhanje
100 g ribanog sira (tipa gauda i sl.)
prstohvat sušenog ili svježeg kopra
papar,sol
malo maslinova ulja
1 kalup za tart
Priprema
1 Dok kuhate rižu, možete sitno izrezati poriluk na kolutove,a dimljenu pastrvu ručno istrgati na sitne komadiće.2 Na malo ulja u tavici pirjajte poriluk, otprilike oko 5 minuta
3 Skuhanu i ocjeđenoj riži dodajte 3 jaja i dobro promješajte da se masa sjedini
4 Nauljite kalup za tart /kalup 25x25 cm/ sa svih strana i ravnomjerno posložite smjesu riže po dnu i uz stranice kalupa.
5 Pjenjačom istucite preostala 2 jaja, pola količine ribanog sira,sol,papar,kopar te komadiće pastrve Oprezno sa soli, jer je riba već slana!
6 Na smjesu riže posložite pirjani poriluk, a na njega izlijte preostalu smjesu s ribom,te vrhnje za kuhanje
7 Pecite u pećnici na 190°C, a pet minuta prije kraja posložite drugu količinu ribanog sira pa ga zapecite.
Meni je trebalo oko 45 min pečenja u ventilatorskoj pećnici.Nemojte pojačavati temp.jer će se rubovi riže presušiti.
Posluživanje
Servirajte toplo, a možete ih servirane dodatno preliti hladnim vrhnjem za kuhanje!
Poslužite uz neku kis.salatu!