Suši sa lososom recept
Sastojci
50 g lososa
100 g pirinča okruglog zrna
1 šargarepa
50 g kupusa
70 ml sirćeta (jabukovo ili pirinčano)
¼ kašičice morske soli
¼ kašičice šećera
listovi nori alge
Priprema
Losos iseći na dve trake, odstraniti kičmu i kožu, posoliti i ostaviti da odstoji jedan sat. Zatim ga oprati i staviti u odgovarajuću posudu, preliti ga sirćetom i ostaviti da odstoji još jedan sat. Izvaditi losos i osušiti krpom.U međuvremenu skuvati pirinač i pomešati ga s mešavinom sirćeta, soli i šećera.
Na podmetač od bambusa položiti list nori alge pa malo više od polovine nori alge prekriti sa pirinčem i na sredinu staviti losos, skuvanu šargarepu i kupus. Zatim urolati suši uz pritiskanje pa ga ostaviti da odstoji oko 5 minuta. Suši iseći na kolutove debljine oko 3 cm.
Posluženje
Suši se poslužuje sa soja sosom, salatom od vakame algi i zelenim čajem – agari.