Pečena škarpina na povrću
Sastojci
4 škarpine
1 kg krompira
3 kašike maslinovog ulja
so
biber
150 g praziluka
150 g crvene paprike babure
zelena salata
1 limun
Priprema
Krompir oprati, oguliti i iseći na krupnije kriške.Praziluk iseckati na kolutiće, pomešati sa krompirom, dodati sitno isečenu crvenu papriku, začiniti i poređati u podmazanu tepsiju.
Preko krompira staviti očišćenu i začinjenu škarpinu, sipati ulje i peći 45 minuta u rerni zagrejanoj na 200*C.
Servirati škarpinu sa pečenim povrćem uz kriške limuna i zelenu salatu.
Škarpina je morska riba crvene kože, čvrstog mesa, blagog, slatkastog ukusa.
Ukoliko vam nije dostupna, možete je zameniti pastrmkom ili bakalarom.