Omlet od špinata sa sirom i umakom od rajčica
![201301070843370.Omlet od spinata sa sirom i umakom od rajcica.jpg?amp%3Bid=254&cat=99&catid=102](slike/201301070843370.Omlet od spinata sa sirom i umakom od rajcica.jpg)
Sastojci
Broj osoba: 2 osobe
Za omlet:
100 g špinata
3 jaja
1 žličica Vegete
1 žlica svježe nasjeckanog peršina
prstohvat papra
20 g maslaca
Za umak:
1 žlica SMS Maslinovog ulja
1 češanj češnjaka
200 g Pelata Podravka
1 žličica crvene mljevene paprike
prstohvat soli
prstohvat papra
Za nadjev:
30 g naribanog polutvrdog sira
1 žlica nasjeckanog svježeg bosiljka
10 g naribanog parmezana
Priprema
Za omlet:1 Špinat očistite, operite i stavite u sito. Prelijte ga kipućom vodom, pustite da se ocijedi, pa ga narežite na manje dijelove.
2 Jaja stavite u zdjelicu i dobro istucite vilicom. Dodajte Vegetu, peršin, papar, narezani špinat i dobro promiješajte.
3 U veću tavu stavite maslac i pustite da se otopi. Dodajte razmućena jaja sa špinatom i pecite na laganoj vatri. Kada je gornja strana omleta na pola gotova, a donja već ima lijepu boju, pažljivo prebacite omlet na lim za pečenje.
4 Omlet premažite s pripremljenim umakom od rajčice, pospite naribanim polutvrdim sirom i nasjeckanim bosiljkom.
5 Pažljivo presavinite omlet, pospite naribanim parmezanom i staviti peći u vruću pećnicu ili pod grillom 2-3 minute da se sir rastopi.
Za umak:
1 U zagrijanoj tavi, na maslinovom ulju kratko popecite češnjak tek toliko da malo zamiriše. Dodajte narezane pelate zajedno s tekućinom, crvenu mljevenu papriku, sol, papar i na laganoj vatri pirjajte 3-4 minute dok tekućina ne ispari. Uklonite s vatre.
Posluživanje
Poslužite toplo uz svježi domaći kruh.
Savjet
Umjesto pripreme u pećnici, omlet možete složiti na tanjuru i zagrijati u mikrovalnoj pećnici 40-ak sekundi.