Pokrivena grdobina
Sastojci
60 dag narezanog mesa grdobine
1 žlicu limunovog soka
1 žlicu ukiseljenih kapara
3 žlice nasjeckanog peršina
2 grančice mravinca (origana)
4 režnja češnjaka
20 dag nasjeckanih badema
6 - 7 žlica maslinovog ulja
sol
papar
Priprema
Skinite kožu s ribljeg mesa, narežite ga na veće komade i nakapajte limunovim sokom.Poslažite ih u nauljenu posudu, dovoljno veliku da budu razdvojeni.
Pecite ih desetak minuta u pećnici, zagrijanoj na 200 Celzijevih stupnjeva.
U međuvremenu oljuštite češnjak i nasjeckajte s peršinom, mravincem i kaparima.
U zdjelici to pomiješajte s bademima i maslinovim uljem.
Posolite i popaprite, te rasporedite na ribe.
Pecite još 6 - 7 minuta.