Muhalebija
Sastojci
Za 5 osoba.
1 litar domaćeg slatkog mlijeka
5 čajnih kašika rižinog brašna
čaša šećera
2 supene kašike oraha
supena kašika prženih lješnika
10 hurmi
supena kašika pistacije
čajna kašikica cimeta u prahu
Priprema
U mlijeko dodamo šećer.Čim prokuha dobro smanjimo vatru.
Rižino brašno razmutimo u čaši mlijeka, pazeći da ne bude grudica, i polahko ulijevamo.
Muhalebiju stalno miješamo na veoma tihoj vatri da ne bi zagorila.
Kad se zgusne, ali ne previše, skinemo je sa vatre i izlijemo u zdjelice.
Svaku zdjelicu odozdo pospemo cimetom u prahu, a po tome sitno isjeckanim orasima, lješnicima, bademima, pistacijama, ili nekim drugim koštunjavim voćem koje imamo pri ruci.