BRODETO
Sastojci
Riba-razna (morska) 1 kg, Brasno 40 gr, Crni luk 2 glavice, Beli luk - glavica, ulje, maslinovo ulje, mesavina zacina, sirce, persunov list, biber
Priprema
Ribu ocistiti, iseci na komade, uvaljati u dodatak jelima (gotovu mesavinu zacina) i brasno pa kratko prziti na ulju.Kada je riba isprzena izvaditi je i u ulju pirjaniti sekcan crni luk i oljusten paradajz (ili kecap). Kada namirnice budu uprzene, podliti supom i kuvati oko 10 minuta na tihoj vatri.
Zatim dodati biber, tucani beli luk i seckani list persuna kao i sirce po ukusu.
Ovim sosom preliti ribu tako da riba bude potpuno prekrivena sosom i sa gornje strane.
Peci na umerenoj temperaturi dok sos ne postane gust.