Skopska “mandza”

Sastojci

15 kg crvene mesnate paprike
1 lit ulje
250 ml. vinsko sirce
250 gr secera
so po ukusi ili oko 150 gr.

Priprema

1 Paprike ispecite i oljustite, ocistite od semena* prilikom ljustenja cepajte paprike po duzini na lentice, kako bi vam bilo lakse da ih seckate*
2 Iseckajte ih na sitne kockice
3 Stavite ulje, sirce, secer i so da zovriju
4 U vrelo ulje sipajte paprike, i lagano przite.
5 Od trenutka kada pocnu paprike da vriju, przite ih oko 30 min. Same paprike pustice svoj saft
6 Saberite u tegle i cekajte zimu

Posluživanje

Ovo se kasnije moze kombinovati s bjelim lukom i persunom, ili da se malo proprzi s neutralnom pavlakom

KATEGORIJE

Dezerti	Doručak	Glavna jela	Hladna predjela
Hleb, kruh	Jela sa roštilja	Kolači	Meksički recepti
Morski plodovi	Napitci	Peciva	Pite
Pizza	Prilozi	Ribe	Salate
Sosovi	Strane i domaće kuhinje	Supe, Juhe	Tjestenina
Topla predjela	Torte	Tradicionalna jela	Umaci
Užine	Večera	Vegetarijanska kuhinja	Zimnica