Ružine kocke

201005160054260.ruzine-kocke.jpg?cat=101

Sastojci

Za biskvit:

* 4 jaja
* 4 žlice šećera
* 8 žlica skuhane jake crne kave
* 10 dag mljevenih oraha
* 15 dag brašna
* 1 prašak za pecivo

Za nadjev:

* 3 dcl mlijeka
* 20 dag šećera
* 4 žlice škrobnog ili glatkog brašna
* 20 dag maslaca
* 1 žumanjak

Za preljev:

* 5 dag margarina
* 10 dag čokolade za kuhanje

Priprema

Biskvit napraviti:

1. Izmiješati brašno, mljevene orahe i prašak za pecivo
2. Istući bjelanjke s prstohvatom soli
3. Dobro istući žumanjke sa šećerom, dodati kavu
4. Umiješati mješavinu brašna i ostalog te na kraju lagano žlicom umiješati istučene bjelanjke
5. Istresti u tepsiju (20x38 cm) koju treba podmazati i posuti brašnom
6. Peći na 200°C oko 20 minuta
7. Ohalditi

Za nadjev:

1. Istući žumanjak sa šećerom i mlijekom
2. Dodati brašno, ujednačiti pazeći da se ne stvore grudice te prebaciti nad paru
3. Miješajući iznad pare skuhati (trebalo mi je oko 10 minuta)
4. U ohlađeno dodati umućen maslac

Vodoravno presjeći biskvit na pola te ga filovati s oko 2/3 nadjeva, slijepiti ga te ga odozgo premazati s ostatkom fila
Za preljev otopiti čokoladu i margarin, malo ohladiti te ga dok je još tekući preliti preko kolača.

Novi recepti

Smoothie od kruške i kivija s Thermomixom

Njoki od sušenih rajčica

Kolac sa puslicama-rabarbarom

Bechamel, klasična verzija

Tiramisu sitnica od jagoda i malina

Lignje na laganom korizu

Obična torta bez jaja

Polukuhana čokolada

Sendvič od tunjevine

Panna cotta kava