Zelene enčilade

201306072057410.zelene-encilade.jpg?cat=111

Sastojci

Sastojci za 4 osobe

8 kom tortilja
malo ulja
500 g pilećeg mesa
po ukusu soli
150 g tvrdog sira

Sos
3 kom zelene ljute papričice
1 kašike maslaca
1 čena belog luka
250 g zelenog paradajza
2 dl pavlake
1 glavice crnog luka
2 kašike seckanog peršuna

Priprema

Obarite meso u slanoj vodi.

Priprema sosa
Ogulite zeleni paradajz.
Očistite papriku, odnosno, odstranite peteljku i semenke.
Obarite paradajz i papriku.
Paprika će imati jači ukus ako je prvo obarite, pa tek onda odstranite peteljku i semenke, ali je i ovako prilično pikantno.
Usitnite peršun.
Dok čekate da se povrće obari, isecite bareno meso na sitne kockice.
Meso se prvo bari, pa tek onda seče zato što obrnutim redosledom ne biste mogli tako lepo da ga isečete.
Stavite u blender bareni paradajz i papriku.
Dodajte crni i beli luk i sve zajedno izblendajte.
Ukoliko nemate blender, sve ove sastojke možete samleti i mašinom za mlevenje mesa.
U dobijenu smesu dodajte sitno isečen peršun i sve to izmešajte.
U dubljem tiganju zagrejte malo maslaca pa dobijenu smesu stavite da se kuva.

U međuvremenu, kratko propecite tortilje sa svake strane.
Svaku tortilju, sa obe strane, umočite u pripremljen sos.
Prilikom odabira posude u kojoj ćete kuvati sos povedite računa o tome da bude dovoljno velika da tortilju možete umočiti bez problema.
Napunite tortilju usitnjenim mesom i urolajte je.
Potrudite se da meso rasporedite tako da u svakoj tortilji bude približno ista količina.
Poslažite enčilade, jednu do druge, u pleh koji ste namazali uljem.
Narendajte sir na krupno rende.
U ostatak sosa umešajte pavlaku.
Prelijte sos preko enčilada, pospite rendanim sirom i pecite na 220°C dok se sir ne istopi.

Posluženje

Enčilade služite tople.

KATEGORIJE

recepti.php?cat=108
Dezerti
recepti.php?cat=102
Doručak
recepti.php?cat=95
Glavna jela
recepti.php?cat=9
Hladna predjela
recepti.php?cat=112
Hleb, kruh
recepti.php?cat=107
Jela sa roštilja
recepti.php?cat=100
Kolači
recepti.php?cat=111
Meksički recepti
recepti.php?cat=97
Morski plodovi
recepti.php?cat=106
Napitci
recepti.php?cat=113
Peciva
recepti.php?cat=93
Pite
recepti.php?cat=110
Pizza
recepti.php?cat=104
Prilozi
recepti.php?cat=96
Ribe
recepti.php?cat=92
Salate
recepti.php?cat=98
Sosovi
recepti.php?cat=116
Strane i domaće kuhinje
recepti.php?cat=90
Supe, Juhe
recepti.php?cat=94
Tjestenina
recepti.php?cat=89
Topla predjela
recepti.php?cat=99
Torte
recepti.php?cat=115
Tradicionalna jela
recepti.php?cat=103
Umaci
recepti.php?cat=105
Užine
recepti.php?cat=114
Večera
recepti.php?cat=109
Vegetarijanska kuhinja
recepti.php?cat=101
Zimnica

Najbolje ocjene

5,00 - Američke palačinke
5,00 - Lazanje s grahom
5,00 - Gazpacho - španjolska juha od rajèice
5,00 - Pinca
5,00 - Kolač od limuna i kokosa
5,00 - Punjena peciva
5,00 - Flambirani gambori
5,00 - Šeherezada – Turska torta
5,00 - Podvarak sa suvim rebrima
5,00 - Austrijske palacinke
5,00 - Paprike u senfu
5,00 - Punjena pečena bundeva
5,00 - Ekleri sa kafom i topljenom čokoladom
5,00 - Kukuruzne soja šnicle
5,00 - Guacamole umak

Novi recepti

Kokos baklava
Kolač sa kakao petit keksom
Energetske čokoladice, bez šećera
Čokoladne kocke s jabukama i rumom
Engleski vocni kolac uz kafu
Krompir salata
Medeni kolač sa kupovnim korama
Austrijska Strudla sa jabukama
Tortilje s piletinom
štrudla sa makom

Najvise glasova

94 - Bomba torta
78 - Kremšnite (Krempita)
47 - Bosanski ćevapi
46 - LESKOVACKA MUCKALICA
44 - Omlet sa jajima
35 - Fini kolac sa makom,sirom i cokoladom
34 - PRINCES KROFNE
34 - Hurmašice
31 - Baklava
27 - cheesecake
25 - bombice
23 - Fini zdravi vocni kolac
23 - URMASICE
22 - Ružine kocke
22 - Trobojna Cokoladna Torta