Voćni kruh

201410211520460.vocni_kruh.jpg?cat=112

Sastojci

250g suhih smokava
250g suhih šljiva
175g suhih datulja
125g grožđica
125g korinti
2,5dl voćne rakije ili manje alkohola razrijeđeno s vodom
500g brašna
60g svježeg kvasca
70g šećera
1,25dl mlijeka

120g maslaca ili margarina
2 jaja
Pola čajne žlićice cimeta u prahu
Po 1 prstohvat mljevenih klinčića, muškatnog cvijeta, pimenta i anisa
Naribana korica limuna
Papir za pečenje za lim
1 žumanjak
50g oguljenih badema


Priprema

20 minuta pripreme večer prije:
Smokve, datulje i šljive razrezati na manje kockice.
Datulje i šljive prije toga očistiti od koštica. Suho voće u zdjeli izmiješati s grožđicama i korintama. Preliti alkoholom ili mješavinom alkohola i vode, pokriti i ostaviti da se natapa tijekom noći.

Sljedeći dan:
U zdjelu prosuti brašno, u sredini oblikovati udubljenje i u njega razmrviti kvasac. Po tome posuti žlicu šećera. Mlijeko umlačiti. Uliti u udubljenje i pomiješati s malo brašna dok se kvasac ne rastopi. Ostaviti pokriveno da se diže oko pola sata.

Predtijestu dodati preostali šećer, jaja, sve začine i sitno narezan maslac ili margarin. Električnim mikserom miješati tako dogo dok tijesto ne počne praviti mjehuriće i lagano se odvajati od ruba zdjele. Pokriti i ostaviti da se diže oko 1 sat.

Trećinu tijesta umotati u foliju i odložiti, a preostalo tijesto pažljivo umijesiti na lagano nabrašnjenoj podlozi s natopljenim voćem. Diže se pokriveno kuhinjskom krpom oko pola sata.

Nauljiti lim ili ga obložiti papirom za pečenje.

Trećinu tijesta stavljenu na stranu razvaljati na malo brašna u kvadrat veličine 30x30cm.

Tijesto s voćem oblikovati u duguljasti kruh, položiti na ostatak tijesta i njime omotati.
Spoj čvrsto stisnuti. Položiti kruh na lim sa spojem okrenutim prema dolje. Još jednom ostaviti da se diže oko pola sata.

Zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva.

Žumanjke umutiti sa žlicom vode. Njima premazati kruh i ukrasiti bademima.

Voćni kruh peći u vrućoj pećnici oko 65 minuta.

Potpuno ohladiti. Dobro umotati u foliju i prije rezanja ostaviti da stoji najmanje 1 tjedan.

KATEGORIJE

recepti.php?cat=108
Dezerti
recepti.php?cat=102
Doručak
recepti.php?cat=95
Glavna jela
recepti.php?cat=9
Hladna predjela
recepti.php?cat=112
Hleb, kruh
recepti.php?cat=107
Jela sa roštilja
recepti.php?cat=100
Kolači
recepti.php?cat=111
Meksički recepti
recepti.php?cat=97
Morski plodovi
recepti.php?cat=106
Napitci
recepti.php?cat=113
Peciva
recepti.php?cat=93
Pite
recepti.php?cat=110
Pizza
recepti.php?cat=104
Prilozi
recepti.php?cat=96
Ribe
recepti.php?cat=92
Salate
recepti.php?cat=98
Sosovi
recepti.php?cat=116
Strane i domaće kuhinje
recepti.php?cat=90
Supe, Juhe
recepti.php?cat=94
Tjestenina
recepti.php?cat=89
Topla predjela
recepti.php?cat=99
Torte
recepti.php?cat=115
Tradicionalna jela
recepti.php?cat=103
Umaci
recepti.php?cat=105
Užine
recepti.php?cat=114
Večera
recepti.php?cat=109
Vegetarijanska kuhinja
recepti.php?cat=101
Zimnica

Najbolje ocjene

5,00 - Pita sa jabukama
5,00 - Skopska “mandza”
5,00 - Gljive u kiselom vrhnju
5,00 - Seljački čušpajz
5,00 - Bejlis ajskafe
5,00 - Jagnjetina na drugačiji način
5,00 - Turska turli tava
5,00 - Pica rolat
5,00 - Pita s jabukama
5,00 - Somborka punjena kupusom
5,00 - Begova čorba
5,00 - Purica s umakom od gljiva
5,00 - Milka torta
5,00 - Guacamole umak
5,00 - Lazanje s grahom

Novi recepti

SLASNA i KREMASTA, svetom poznata poslastica - KREM BRULE
Kokos baklava
Kolač sa kakao petit keksom
Energetske čokoladice, bez šećera
Čokoladne kocke s jabukama i rumom
Engleski vocni kolac uz kafu
Krompir salata
Medeni kolač sa kupovnim korama
Austrijska Strudla sa jabukama
Tortilje s piletinom

Najvise glasova

94 - Bomba torta
78 - Kremšnite (Krempita)
47 - Bosanski ćevapi
46 - LESKOVACKA MUCKALICA
44 - Omlet sa jajima
35 - Fini kolac sa makom,sirom i cokoladom
34 - PRINCES KROFNE
34 - Hurmašice
32 - Baklava
27 - cheesecake
25 - bombice
23 - URMASICE
23 - Fini zdravi vocni kolac
22 - Trobojna Cokoladna Torta
22 - PALAČINKE