Blinji

201402090027490.blinji-007zal.jpg?cat=113

Sastojci

3 jajeta,
4 šolje brašna,
3 šolje mleka,
10 g kvasca,
100 g maslaca,
1 kašičica soli.

Priprema

Umutiti testo od 2 šolje brašna i 2 šolje mlakog mleka u kome je prethodno razmućen kvasac.
Dobro izmešati, pokriti čistim salvetom i ostaviti na toplom mestu.
Kada testo naraste dodati šolju mleka, 2 šolje brašna, žumanca, so i 100 g rastopljenog maslaca i sneg od belanaca.
Sve dobro varjačom izlupati, pokriti i ostaviti na toplom mestu.
Testo treba da bude gusto kao jako gusta pavlaka.
Kada testo naraste, pržiti kao deblje palačinke na blago nauljenom tiganju.

Blinji treba da budu laki i rupičasti i služe se odmah dok su topli sa vrelim maslacem i kiselom pavlakom.
Dobro idu uz slane haringe, ajvar, sir i razne vrste riba.

Novi recepti

Smoothie od kruške i kivija s Thermomixom

Njoki od sušenih rajčica

Kolac sa puslicama-rabarbarom

Bechamel, klasična verzija

Tiramisu sitnica od jagoda i malina

Lignje na laganom korizu

Obična torta bez jaja

Polukuhana čokolada

Sendvič od tunjevine

Panna cotta kava