Francuska juha od luka

201407171004550.juh od luka (5)b.jpg?cat=116

Sastojci

3 velike glavice luka
4 žlice maslaca
1 žličicu šećera
1 žlicu brašna
3/4 l vode ili goveđeg temeljca
1 žličicu soli
1 navršak noža bijelog papra
1 šalicu bijelog, suhog vina
50g naribanog sira (tipa gruyere, može i ementaler)
nekoliko šnita kruha u komadu ili narezanog na kockice, najbolje kompaktnijeg i odstajalog bijelog

Priprema

Luk oguliti i narezati na tanke ploške.
Rastopiti 2 žlice maslaca i na njoj prepržiti luk dok ne postane zlatno-žut.
Luk bi trebalo pržiti barem pola sata!
Dodati žličicu šećera, da se fino karamelizira, a zatim dodati brašno, i malo pomalo dodavati vodu.
Začiniti i kuhati pokriveno 20ak minuta na srednje jakoj vatri.
Kriške kruha ili kriške narezane na kocke popržiti na preostale 2 žlice maslaca.
Pećnicu ugrijati na jaku temperaturu, da grije odozgo.
Juhu maknuti sa štednjaka i u nju umiješati vino.
Zatim po želji - ili u posudicu staviti prepržene šnite kruha pa ih zaliti juhom i juhu posipati sirom...
..ili juhu prvo posipati sirom pa preprženim kockama kruha, a zatim i na njih posipati sir i zapeći.


Novi recepti

Smoothie od kruške i kivija s Thermomixom

Njoki od sušenih rajčica

Kolac sa puslicama-rabarbarom

Bechamel, klasična verzija

Tiramisu sitnica od jagoda i malina

Lignje na laganom korizu

Obična torta bez jaja

Polukuhana čokolada

Sendvič od tunjevine

Panna cotta kava