Sekeli gulaš

201306070042290.sekeli-segedinski-gulas.jpg?cat=116

Sastojci

Za 6-8 osoba:
• 2 kg kiselog zelja(kupusa)
• 1 kg crvenog luka
• 5-6 režnjeva bijeli luk
• 10 lovorovih listova
• 5-6 klekove bobice
• 2 MŽ kiml
• 2 VŽ slatke crvene paprike
• 2 VŽ vegete
• 1 MŽ mljevenog papra
• 1 DL vrhnje
• 100 g masnoće
• 1 kg telećeg vrata
• 1,5 kg kiselog kupusa

Priprema

1 kg teletine (od rebra ili vrata) odvojite od kosti narežite na kockice 1x1x cm, i bez masnoće na jakoj vatri popržite sa svih strana, stavite u Al-foliju na toplo.
Od telećih kosti skuhajte juhu, kojom će te podljevati kiselo zelje.
Luk nasjecite na kolutove, te ga na masnoći prepržite do zlane boje, dodajte bijeli luk i prodinstajte tek da češnjek zamiriši.
Na to dodajte kiselo zelje narezano na trakce.
Dodajte vegetu, klekove bobe, lovor i papar i kiml.
Dobro sve promješajte i prodinstajte na jakoj vatri 5 min. uz konstantno mješanje.

Novi recepti

Smoothie od kruške i kivija s Thermomixom

Njoki od sušenih rajčica

Kolac sa puslicama-rabarbarom

Bechamel, klasična verzija

Tiramisu sitnica od jagoda i malina

Lignje na laganom korizu

Obična torta bez jaja

Polukuhana čokolada

Sendvič od tunjevine

Panna cotta kava