PITA OD RIBE
Sastojci
testo za pitu
riba (som)
biber, so
pirinc
Priprema
Razviti testo kao za svaku pitu, kore prosusiti i poprskati uljem. Veceg soma ocistiti spolja i iznutra, isprziti ga na ulju ili obariti. Sitno ga samleti na masini za meso, dodati bibera, soli, persuna i soljicu za crnu kafu obarenog pirinca.Sve zajedno promesati. Sad koru saviti prema plehu, poprskati je uljem, staviti nadev, ravnomerno ga pporedjati, metnuti drugu koru preko nadeva, opet je uljem poprskati, staviti nadev, pa redjanje zavrstiti korom.
Ispeci pitu, poprskati je hladnom vodom, pokriti cistim salvetom, staviti na paru pa vrucu seci i sluziti.