Pita od brokolija s palentom i gamborima
Sastojci
Sastojci
100 g instant palente
350 g očišćenog i na cvetove podeljenog brokolija
150 g crvenog luka
300 g radiča
450 g svežih gambora
4 jajeta
mleko
maslinovo ulje
so i biber
Priprema
Operite cvetove brokolija, kuvajte ih 5 minuta u ključaloj, posoljenoj vodi i ocedite. Očistite i operite radič, crveni luk oljuštite i isecite na kriškice, propržite ih u tiganju na 3 kašike ulja, zatim dodajte krupno seckan radič, posolite, pobiberite i pržite na jakoj vatri još 2-3 minuta. Potom dodajte brokoli, izmešajte i sklonite s vatre.Očistite gambore odstranjujući im glave, nogice i ljuske, pa ih kuvajte oko 2 minuta u ključaloj vodi. Ocedite ih i obrišite.
Razbijte jaja u velikom sudu pomešajte ih sa solju, sveže mlevenim biberom, instant palentom, 2-3 kašike mleka i 2 kašike ulja. Dobro izmešajte, pa u sud ubacite i pripremljeno povrće i gambore.
Posolite, pobiberite i izlijte smesu u vatrostalni kalup premazan uljem, prebacite u rernu zagrejanu na 180˚C i pecite oko 30 minuta. Potom poklopite sud poklopcem ili alufolijom i nastavite s pečenjem još 20 minuta.
Uklonite poklopac, pojačajte temperaturu na 250˚C i zapecite još 10 minuta.