Jagnjeća plećka sa kiselim mlekom
Sastojci
Za 6 osoba
jagnjeća plećka 2 kg
300 g pirinča
4 šolje vode 1 dl ulja
4 dl kiselog mleka (bolje ovčijeg)
3 jajeta
1 glavica crnog luka
25 g bibera
25 g soli
Priprema
Meso operite, posolite, zapecite na vrelom ulju s obe strane da se uhvati rumena korica.Stavite u pećnicu da odmekne.
Izvadite meso, u istom ulju ispržite luk, dodajte pirinač i propržite ga.
Nalijte vode da se krčka.
Kad pirinač nabubri, spustite meso.
Umutite kiselo mleko, jaja, biber i so.
Prelijte pirinač i meso. Dobro zapecite.
Jagnjeća plećka sa kiselim mlekom se poslužuje uz belo vino.