Tartiflette
Sastojci
1,5 kg krompira
350 gr slanine
3 glavice crnog luka
5 cena blog luka
300 ml neutralne pavlake
300 ml pavlake
so
mleveni biber
100 gr putera
1.5 dl maslinovog ulja
1 casa suvog belog vina
oko 400 gr cammembert sira
Priprema
Krompir do pola obarimo u ljusci samo dotle da mozemo iglu da pruguramo u njemu.Slaninu isecemo na tanke straftice, crni luk isecemo na kolutove pa razdvijimo na prstenove, a beli luk sitno isecemo i pomesamo sa neutralnom i kiselom pavlakom.
Puter i ulje istopimo pa na njemu isprzimo slaninu ali ne skroz, da budu rumene ali ne i suve.
Izadimo slaninu resetkastom kasikom i stavimo u dublju ciniju.
U tiganju ostavimo samo kasiku masnoce (ostalo sklonimo sa strane),i na njemu sa malo soli i dosta mlevenog bibera prodinstamo crni luk poklopljen uz povremeno mesanje.
Skinemo poklopac pojacamo vatru i dodamo belo vino(ja dodao crno jer nisam imao belo) i ostavimo da se malo luk poprzi da ima zlatnu boju.
U preostaloj masnoci obaren, ociscen i na kolutove secen krompir sa jedne i druge strane poprzimo.
Dodamo krompir u slaninu i luk, pa zalijemo sa pavlakom u kom je beli luk.
Sipamo u podmazanu tepsiju 20×30 cm.
Sir isecemo na kriske i snjim oblozimo jelo, i pecemo ga 30 minuta na 190 stepeni.
Posluživanje
Mozete staviti gaudu umesto cammembert sira