Sipa s graškom i palentom

201403120057560.sipa-palenta-na-3-st- manja.jpg?cat=97

Sastojci

1 kg sipe
srednja glavica luka
2 češnja češnjaka
2 žlice maslinova ulja
sol
3 žlice nasjeckanog korijandra
žličica slatke paprike
400 g pelata
1/2 šalice bijelog vina
250 g graška
300 g kukuruzne krupice

Priprema

1 Sipu očistite, odstranite joj kožu (relativno se lako skida pod tekućom vodom) i nasjeckajte na manje komade. Vrećicu s crnilom pažljivo odstranite (u ovom vam receptu ne treba).
2 U tavi na maslinovom ulju na laganoj vatri pirjajte nasjeckani luk i češnjak, oko deset minuta. Pirjajte dok luk ne omekša i lagano posmeđi. Pojačajte vatru i dodajte komade sipe. Kuhajte nekoliko minuta pa posolite i dodajte korijandar i slatku papriku.
3 Miješajte još nekoliko minuta. Dodajte nasjeckane pelate i vino, smanjite vatru i poklopite. Kuhajte, povremeno miješajući oko 20 minuta, a potom ubacite i grašak. Ako se odlučite za smrznuti grašak, dodajte ga desetak minuta kasnije.
4 Kuhajte još pola sata bez poklopca, dok sipa ne omekša. Isprobajte vilicom. Kada je gotovo, umak bi trebao biti prilično gust. Kukuruznu krupicu skuhajte u slanoj vodi pa je izlijte u vodom navlaženi kalup. Kada se stvrdne, narežite je na šnite.

KATEGORIJE

Dezerti	Doručak	Glavna jela	Hladna predjela
Hleb, kruh	Jela sa roštilja	Kolači	Meksički recepti
Morski plodovi	Napitci	Peciva	Pite
Pizza	Prilozi	Ribe	Salate
Sosovi	Strane i domaće kuhinje	Supe, Juhe	Tjestenina
Topla predjela	Torte	Tradicionalna jela	Umaci
Užine	Večera	Vegetarijanska kuhinja	Zimnica