Egzotična svinjetina s kestenjem

201407211046000.svinjetina_kestenje.jpg

Sastojci

1.3kg svinjske lopatice (narezane na 3 ili 4 debele trake)
2 šlice ulja od kikirikija
2 žlice smeđeg šećera
3 žlice suhog šerija
komad svježeg đumbira (oko 3 cm)
3 - 4 zvijezde anisa
3 mala ili 1 velika suha čili papričica
2 štapića cimeta
1/4 šalice soja umaka
7 režnjeva češnjaka
6 suhih shiitake gljiva
25dkg oguljenih kestena

Priprema

Na srednje jakoj vatri zagrijte ulje u tavi i prepržite svinjetinu s obje strane. Uklonite je iz tave, stavite na tanjur i prekrijte folijom kako bi ostala topla.
Odlijte malo ulja iz tave, smanjite vatru i dodajte smeđi šećer te miješajte sve dok se ne istopi i zavrije.
Miješajte sve dok se otopljeni šećer ne pretvori u bogatu smeđu karamelu. Ulijte šeri i pustite da zavrije.
Vratite svinjetinu u tavu i ulijte vode toliko da gotovo prekrije svinjetinu te dodajte češnjak, narezani đumbir, narezane shiitake gljive, anis, čili papričice i cimet. Pustite da zavrije, a zatim potpuno smanjite vatru, poklopite tavu i pustite da lagano kuha.
Pirjajte svinjetinu sat i pol vremena, a potom dodajte oguljeno kestenje te kuhajte još 30 minuta, dok svinjetina nije posve mekana.
Izvadite svinjetinu iz umaka i pojačajte vatru kako bi se umak reducirao i zgusnuo.
Narezanu svinjetinu posložite na tanjur te prelijte umakom i kestenjem.



KATEGORIJE

recepti.php?cat=108
Dezerti
recepti.php?cat=102
Doručak
recepti.php?cat=95
Glavna jela
recepti.php?cat=9
Hladna predjela
recepti.php?cat=112
Hleb, kruh
recepti.php?cat=107
Jela sa roštilja
recepti.php?cat=100
Kolači
recepti.php?cat=111
Meksički recepti
recepti.php?cat=97
Morski plodovi
recepti.php?cat=106
Napitci
recepti.php?cat=113
Peciva
recepti.php?cat=93
Pite
recepti.php?cat=110
Pizza
recepti.php?cat=104
Prilozi
recepti.php?cat=96
Ribe
recepti.php?cat=92
Salate
recepti.php?cat=98
Sosovi
recepti.php?cat=116
Strane i domaće kuhinje
recepti.php?cat=90
Supe, Juhe
recepti.php?cat=94
Tjestenina
recepti.php?cat=89
Topla predjela
recepti.php?cat=99
Torte
recepti.php?cat=115
Tradicionalna jela
recepti.php?cat=103
Umaci
recepti.php?cat=105
Užine
recepti.php?cat=114
Večera
recepti.php?cat=109
Vegetarijanska kuhinja
recepti.php?cat=101
Zimnica

Najbolje ocjene

5,00 - Žu Žu sa Kačkavaljem
5,00 - Šeherezada – Turska torta
5,00 - Flambirani gambori
5,00 - Punjena peciva
5,00 - Kolač od limuna i kokosa
5,00 - Pinca
5,00 - Gazpacho - španjolska juha od rajèice
5,00 - Lazanje s grahom
5,00 - Podvarak sa suvim rebrima
5,00 - Paprike u senfu
5,00 - Punjena pečena bundeva
5,00 - VEGETINA HLADNA PECENKA
5,00 - RIŽOTO SA TIKVICAMA I KOZICAMA
5,00 - ŠLAG TORTA SA PISTAĆIMA
5,00 - Mantije

Novi recepti

SLASNA i KREMASTA, svetom poznata poslastica - KREM BRULE
Kokos baklava
Kolač sa kakao petit keksom
Energetske čokoladice, bez šećera
Čokoladne kocke s jabukama i rumom
Engleski vocni kolac uz kafu
Krompir salata
Medeni kolač sa kupovnim korama
Austrijska Strudla sa jabukama
Tortilje s piletinom

Najvise glasova

97 - Bomba torta
81 - Kremšnite (Krempita)
57 - Bosanski ćevapi
51 - Omlet sa jajima
49 - LESKOVACKA MUCKALICA
38 - Fini kolac sa makom,sirom i cokoladom
37 - PRINCES KROFNE
37 - Hurmašice
35 - Baklava
30 - cheesecake
28 - bombice
26 - URMASICE
26 - Fini zdravi vocni kolac
25 - Trobojna Cokoladna Torta
25 - PALAČINKE