PITA S JABUKAMA
Sastojci
jabuke,jufke, mast, ulje, sol, voda
Priprema
Prosejati na dasci za mesanje kilogram brasna, dodati kasiku ulja, malo soli, pa malkom vodom zamesiti testo i toliko dugo ga raditi rukom dok ne pocne da se odvaja od daske. Tada testo podeliti na 2-3 jufke. Jufke razvuci u velicini tanjira, namazati ih rastopljenom mascu, pokriti cistom salvetom, pa ostaviti da se testo odmori 20 minuta.Preko cistog stolnjaka jufku razvuci u koru i razvucenoj kori pokidati krajeve, pa od tog istog testa napravitinovu jufku i ostaviti je da postoji duze vremena zato sto je umesana od okrajaka. Pleh namazati dobro mascu. Prosusenu koru poprsketi vrelom mascu, presaviti joj jednu stranu, pa je opet poprskati vrelom mascu.
Svaku savijenu stranu poprakati mascu. Saviti koru u velicini pleha, metnuti je u pleh, a odozgo staviti kilogram oljustenih i tanko isecenih nakiselih jabuga, posuti ih s dosta sitna seceta, cimeta i tucane zemicke. Zatim razvuci drugu koru i sa njom postupati na isti nacin kao i sa prvom.
Drugu koru metnuti preko isecenih jabuka, opet je poprskati mascu pa metnuti u pecnicu (rernu) da se pece. Rumeno pecenu pitu isecina cetvrtase komade, posuti je s dosta secera zamirisana vanilom, a zatim sluziti.