KREMPITA

201006281108110.krempita.jpg

Sastojci

lisnato testo, 10 belanaca, 20 kasika secera, 2 kesice zelatina,nekoliko kasika hladnog mleka, 10 zumanaca, 10 kasika brasna, 2 vanilin secera

Priprema

kore:

Kupite smrznuto lisnato testo i od njega ispecite 2 kore. Najpre razvite oklagijom prvu koru, stavite je na prevrnutu tepsiju, izbodite viljuskom i pecite. Potom to isto uradite sa drugom korom. (Pazite da vam se ne prepeku).

Jednu od ispecenih kora stavite na dno tepsije, a drugu sacuvajte za gore. Pazite ovo je mera za prilicno veliku krempitu, tako da koristite malo vecu i *dublju* tepsiju.

fil:

mutite mikserom 10 belanaca dok ne dobijete cvrst sne. Potom dodajte 20 kasika secera: jednu po jednu.

Ovako umuceni sne ostavite da stoji u frizideru dok ne napravite drugi deo fila:

- razmutite 2 kesice zelatina sa nekoliko kasika hladnog mleka ili vode i ostavite po strani.
- od litre mleka odvojite malo manje od pola, a ostatak stavite da provri.

Dok cekate da mleko provri izmesajte 10 zumanaca, 10 kasika secera, 10 kasika brasna i hladno mleko sto ste odvojili. Pazite da nema grudvica - ako ima procedite kroz cediljku. To dodajte onom mleku kada provri.

Mesajte dok se ne zgusne i pocne da vri. Potom skinite sa vatre i dodajte prethodno pripremljen zelatin, malo ekstrakta od vanile (ili 2 vanil secera). Na kraju
u jos topao zuti fil polako dodajte beli sne.

Lepo sve *polako* izmesajte - ali ne mikserom nego rucno-varjacom! Fil istresite preko prve kore (koja je
stavljena na dno tepsije). Odozgo stavite drugu koru.

Ostavite ovako pripremljenu krempitu da stoji u frizideru barem tri sata.


Potom je pospite secerom u prahu, isecite i mozete da je sluzite.


(Inicijalno ce Vam se uciniti da je fil nije dovoljno cvrst i da ce curiti, ali ne brinite. Ako je zelatin dobar, posle hladjenja ce se stvrdnuti)

Novi recepti

Smoothie od kruške i kivija s Thermomixom

Njoki od sušenih rajčica

Kolac sa puslicama-rabarbarom

Bechamel, klasična verzija

Tiramisu sitnica od jagoda i malina

Lignje na laganom korizu

Obična torta bez jaja

Polukuhana čokolada

Sendvič od tunjevine

Panna cotta kava