Sacher Torta

201009131602330.osterisksach-stor.jpg

Sastojci

Klasicna sladilica.Mozda i naj poznatija torta na svetu.Zasticeni je suvenir Austrijske prijestolnice,ali i pravo uzivanje u ukusu.

Za testo

140 g maslaca
160 g secera
180 g kvalitetne cokolade
8 zumanjaka
8 bjelanjaka
120 g brasna
1 vanil secer
1 kascica praska za pecivo

Za glazuru

100 g marmelade od kajsija(marelica)
125 g maslaca
250 g cokolade za kuvanje

Priprema

1.Pjenasto izradite maslac,dodajte omeksalu cokoladu,secer i vanil secer pa sve dobro izradite.Zatim neizmenicno mesajuci dodajte brasno s praskom za pecivo i jedno po jedn zumanjak.Na kraju umesajte cvrsto tuceni sneg od bjelanjaka.

2.Kalup za tortu namazite maslacem i pobrasnite pa u nj istresite smesu i poravnajte.Pecite u prehodnoj zagrejanoj pecnici na 150*c .Otprilike sat vremena .

3.Peceni biskvit izvadite iz pecnice i ohladite

4.Marmeladu zagrejte sa 1 kasikom vode.Biskvit prerezite i premazite toplom marmelado,a to ucinite i sa celom tortom.

5.Kada se ohladi prelijtega glazurom od cokolade

6.Glazuru od cokolade pripremajte na sledeci nacin:Maslac kuvajte na laganoj vatri dok iz njega ne ispari voda,odnosno dok se na povrsini ne prestanu stvarati mehurici.Kuvani maslac maknite sa vatre i ostaviti ga da se slegne 2 do 3 minuta.

7.U drugu posudu razlomite cokoladu i u nju lagano dodajte otopljen maslac mesajuci metlicom za sneg sve dok ne dobijete glatku jednolicnu masu.

8.Dobivenu glazuru premazujte vlaznim nozem .

Posluzivanje

Sacher tortu posluzite uz tucenu slatku pavlaku i solju kafe .

Novi recepti

Smoothie od kruške i kivija s Thermomixom

Njoki od sušenih rajčica

Kolac sa puslicama-rabarbarom

Bechamel, klasična verzija

Tiramisu sitnica od jagoda i malina

Lignje na laganom korizu

Obična torta bez jaja

Polukuhana čokolada

Sendvič od tunjevine

Panna cotta kava