Biftek na brusketi
Sastojci
Za 4 osobe
600 g bifteka
2 žličice Vegete pikant
1 žličica Senfa Estragon
50 ml ulja
Za prilog:
1 kruh francuz
30-50 ml maslinova ulja
2 češnja češnjaka
1 veći avokado
1 žlica limunova soka
300 g zelene salate
250 g rajčica
Za umak:
150 g svježe crvene paprike
250 ml milerama
50 g majoneze
Priprema
Vrijeme pripreme: 50 min1 Goveđi file tj. biftek očistite od žilica, pospite Vegetom pikant, premažite senfom i ostavite stajati oko pola sata.
2 Nakon toga biftek popecite u tavi na zagrijanom ulju sa svih strana. Popečeni biftek stavite na lim zajedno s masnoćom, pokrijte aluminijskom folijom i nastavite peći u pećnici zagrijanoj na 210°C oko 20 minuta.
3 Kruh narežite na ploške, maslinovo ulje pomiješajte s protisnutim češnjakom, a oguljeni avokado očistite od koštice, nakapajte limunovim sokom i narežite na tanje ploške.
4 Svježu papriku očistite od sjemenki, narežite na kockice, pomiješajte s mileramom i majonezom. Umak dobro izmiješajte i stavite u hladnjak.
5 Pečeni biftek izvadite iz pećnice i pokrivenog ostavite stajati oko 10 minuta. Zatim ga narežite na tanje ploške.
6 Narezani kruh popecite u tavi bez masnoće i svaku plošku kruha nakapajte mješavinom maslinova ulja i češnjaka.
7 Na svaku plošku kruha stavite list zelene salate, 1–2 ploške pripremljenog avokada, narezane rajčice i plošku bifteka. Na to stavite po žličicu pripremljenog umaka s mileramom.
Posluživanje
Toplo poslužite kao glavno jelo.
Savjet
Vrijeme pečenja bifteka ovisi o tome kakav biftek želite, krvav, srednje ili do kraja pečen.