http://recepti.fr Novi recepti sa recepti.fr 4 bjelanca, 100 gr. secera, 150 gr. brasna, 150 gr. margarina, 150 gr. mljevenih oraha, pola kasicice praska za pecivo. Sve to umutiti i peci 35 minuta na temper. 180 C.

FIL (prvi)
Umutiti 4 zumanca sa 140 gr. secera i preliti koru dok je vrela. Rernu iskljuciti, ali prelivenu koru vratiti u rernu dok je jos vrela oko 5 minuta.

FIL( drugi)
4 kasike mlijeka, 100 gr. cokolade, 100 gr margarina, 140 gr. secera, 150 gr. mljevenih oraha.
Sve to prokuvati na laganoj vatri i preliti preko prvog fila a cio kolac posuti mljevenim orasima. Ostaviti da se ohladi a prije sjecenja staviti u frizider oko 15 minuta. Sjeci na polumjesec.

]]> http://recepti.fr/recept.php?id=271 Fri, 3 Sep 2010 11:21:15 +0200
Izruci smjesu na maslacom namazan pakpapir i peci na 175 C 15-20 min. Neka se kora ohladi.

Fil: 8 zumanjaka, 8 zlica secera, 200 g cokolade kuhati na jako laganoj vatri dok ne bude gusto. U ohladeno umutiti 250 margarina (maslaca). Premazati koru sa filom. Staviti kolac u frizider da se stisne. Prije posluzivanja umutiti 2 slaga i premazati kolac. ]]> http://recepti.fr/recept.php?id=270 Fri, 3 Sep 2010 11:19:05 +0200
U serpu staviti kasiku masti, pa je zagrejati na stednjaku. U vrelu mast spustiti samlevenu papriku, dobro je isprziti i posoliti po ukusu. U zasebnom tanjiru izlupati 5 celih jaja i posoliti..

Od ulupanih jaja peci tanke palacinke na ovaj nacin: u tiganj staviti malo masti, pa kad se mast zagreje, uzimati pomalo razmucenih jaja, stavljati ih na vrelu mast i prziti kao svaki omlet od jaja, samo sto tanje.

Ponavljati dok se sva jaja ne uprze. Zatim na svaku takvu palacinku metnuti deo isprzenih paprika, uviti kao sto se uvijaju palacinke, poredjati ih na tanjir i sluziti toplo, kao predjelo.]]> http://recepti.fr/recept.php?id=269 Fri, 3 Sep 2010 11:17:32 +0200
Ostavite nekoliko minuta da se ohladi, a zatim polako umešajte jogurt. Sipajte u pet blago podmazanih činijica (mogu i šolje), i ostavite nekoliko sati da se stegne, najbolje preko noći.

U drugoj posudi pomešajte šećer u prahu, liker i 50 mililitara vode. Mešajte dok ne proključa, i ostavite da vri oko tri minuta.

Pažljivo istresite ohlađenu i zgusnutu panakotu iz činijica na tanjire za služenje. Ako teško izlazi, potopite činijicu na par sekundi u vruću vodu.

Sirup pomešajte sa pečenim orasima, i prelijte panakote. Na svaku narendajte malo crne čokolade.]]> http://recepti.fr/recept.php?id=268 Fri, 27 Aug 2010 12:44:06 +0200
Meso promesati pa ga izruciti na brasnom posutu dasku za mesenje. Od mlevenog mesa oklagijom razviti jufku, pa je ostaviti do upotrebe. U medjuvremenu izlupati u sudu 4 jajeta, dodati 2 kasike mleka, 1 komad masla.

Tiganj za palacinke zagrejati i staviti u njega malo masti. U usijan tiganj sipati izmucena jaja pa ih isprziti kao svaki omlet s jedne strane. Zatim brzo nepecenu stranu omleta metnuti na razvucenu jufku od mlevenog mesa.

Prethodno samleti na masini za meso 150gr sunke pa je sad posuti po jajima. Zaliti sa 3 kasike kisele pavlake. Zatim od mesa zaviti rolnu. Namazati sud dobro maslom, rolat metnuti u sud i staviti ga da se u pecnici pece.

Kad je pecen, iseci rolat na tanke kriske, sastaviti ga u celinu i sluziti sa raznim varivom.]]> http://recepti.fr/recept.php?id=267 Fri, 27 Aug 2010 12:37:15 +0200
Sa mozga skinuti kozicu, iseci ga na komade i ostaviti na stranu. U isprzen luk dodati vode i sve iseceno meso, sem mozga. Sad sve kuvati, kao i svaki paprikas. Pred rucak staviti iseceni mozak i dodati 2 decilitra kisele pavlake u koju treba umesati 2 kasike brasna.

Brasno i kiselu pavlaku sipati u jelo i jos malo prokuvati. Ovaj paprikas treba da je malo nakiseo, zato treba metnuti soka od limuna ili sirceta. Paprikas mora da je dobro ukrckan. ]]> http://recepti.fr/recept.php?id=266 Fri, 27 Aug 2010 12:34:27 +0200
U lonac cete staviti to meso, naliti hladne vode, da dobro ogrezne, pa ga metnuti na vatru da polako provri. Pusticete ga da vri sve dok ne izbije pena, stavicete list lovora, nekolko zrna bela bibera, koren persuna, paskanata, sargarepe, 1-2 glavice crna luka, 1-2 koturica limuna, 1-2 cesnja bela luka, koje zrne najkvirca, soli.

Kuvanje ce trajati 4 do 5 sati, prema tome kakvo je meso i od koga zivinceta. Ono treba da se raskuva toliko da se kosti same odvajaju. Posle tolikog kuvanja voda treba da se smanji, da ispari za dobru trecinu, gotovo za polovinu. Kad je to tako iskuvano, skinite sud s vatre i pustite ga da se malo, vrlo malo ohladi.

Tada pazljivo pokupite, koliko mozete bolje, mast koja pliva po povrsini corbe. Kad ste s tim gotovi, procedite corbu kroz vrlo cesto sito. Meso izvadite i poredjajte (neki pre toga povade sve kosti i izbace ih) bilo u jedan poveci, zgodan, ne suvise dubok sud, ili, sto je zgodnije, u nekoliko tanjira. Sargarepu zatim isecite u reckave kolutice i - ako hocete - isecite dva trvrdo skuvana jajeta na kolutove.

Te kolutove poredjajte, kao sare, po tanjirima, pa onda u svaki uspite srazmeran deo corbe. Ako volite i smete, stucite koji cesanj bela luka, razmutite ga u toj istoj corbi pa prelijte po mesu.

Tako napunjene tanjire ostavite na hladnom mestu da se "spiktijaju", to jest da se ta corba zgusne i stvrdne. Uz piktije posluzite nastrugana rena u vinskom sircetu.]]> http://recepti.fr/recept.php?id=265 Tue, 17 Aug 2010 14:18:29 +0200
Testo ne sme da bude tvrdo umeseno.
Podeliti na dva dela i ostaviti u frizider oko pola sata. Testo rastanjiti na prst debljine. Prvu koru poloziti na zamascen pleh, na to staviti rendane jabuke ( ocedjene i sa dodatkom vanilin secera), zatim pazljivo prekriti drugom polovinom rastanjenog testa. Zagrejati rernu na 200°C, stisati na 175°C i peci.


Umesto jabuka mogu se koristiti ocedjene visnje sa dodatkom secera.]]> http://recepti.fr/recept.php?id=264 Tue, 17 Aug 2010 14:15:42 +0200

Rastezanje:

Testo se raseteze na stolu preko koga je prebacen stoljnjak (ne rasteze se na dasci nego na platnu).
Uzme se jedna jufka i namze se sa dosta masti samo sa gornje strane. Ja uvek koristim mast i ne znam kako izgleda kad se koristi ulje. Mozda moze i ulje. Uglavnom pre nego sto se stavi na jufku mast treba dooooooobro promesati .Zatim podvucete obe ruke ispod tako namazanog testa i prenesete ga na centar pripremljenog stola. Tad vec pocnete polako razvlaciti testo.Dalje vec ide lakse. Polako hvatate za obod testa i povlacite ga prema ivici stola.

Kad god povlacite testo prema ivicama stola testo treba "podizati" (vuci prema gore i prema ivici stola u isto vreme). I to je to. Ovo radite sve dok se ne dobije tanak film na sredini stola. (obicno je to dok testo ne predje ivice stola - ali sve zavisi kakav velik sto imate).
Kad ste testo razvukli obavezno uklonite rubove. Obidjete oko stola i namotate rubove testa oko ruke. (ove rubove nemojte baciti. Njih mozete posebno ispeci na vrelom ulju i napraviti izvanredne GUZVARKE. Rastanjite ih
na velicinu tiganja i ispecete. )


Vratimo se nasem razvucenom testu.

Ovako razvuceno testo sad treba poprskati uljem. Moze prskalicom a moze i tako sto se naspe ulja u kasiku i onda brzo prelazi preko testa.Ono je sad spremno za nadev. Nadev se priprema dok se testo odmara a moze biti bilo sta. Recimo da radimo sa jabukama:jabuke (najbolje su kisele ) se oljuste i izrendaju na trenicu (ne kroz one sitne resetke). Ostave se malo da odstoje i puste sok.
Pre stavljanja na testo jabuke mozete malo stegnuti rukom (da malo ispuste vodu ali ne da im isterate dusu). Ne valja stavljati neocedjen nadev jer se testo onda slepi i postane gnjecavo.

Jabuke se zatim pospu duz jedne ivice stola u sirini oko 5-6 cm (ne kazem da se mora meriti lenjirom). po njima se moze posuti secer (ne puno), cimet (po ukusu) a dobro idu i mleveni orasi (moj omiljeni recept su jabuke, malo
secera i mlevenih oraha). Sada se uhvati stoljnjak sa obe ruke (tamo gde su ivice stola na strani na kojoj je razastrt nadev) i testo se rola kao rolat. Tako pripremljeno i nadeveno testo se slaze u podmazane tepsije i pece.


Koliko se pece??? A sta ja znam. Pece se koliko treba a gotovo je kad je gotovo. ]]> http://recepti.fr/recept.php?id=263 Tue, 17 Aug 2010 14:13:18 +0200 pavlakom.Spolja ukrasiti sa pavlakom i rendanom cokoladom.]]> http://recepti.fr/recept.php?id=262 Mon, 9 Aug 2010 20:14:17 +0200