Paprikaš od korenastog povrća
Sastojci
1 šolja iseckanog crnog luka
1 šolja pečurki
1 šolja šargarepe
1 šolja peršuna
¼ šolje bundeve
1 komad tofua
½ šolje vakame algi
2 supene kašike ječmenog misoa
2 kafene kašičice soja sosa
½ šolje taana
1 supena kašika umeboši sirćeta
4 šolje vode
2 supene kašike maslinovog ulja
Priprema
Najpre kratko propržiti luk na maslinovom ulju, potom dodati pečurke i korenasto povrće.Zatim dodati vodu i kuvati oko ½ sata da omekša.
Nakon toga dodati iseckani tofu i vakame alge (prethodno omekšale u toploj vodi) i začin (ječmeni miso, soja sos, taan i umeboši sirće), pa ostaviti da se krčka na niskoj temperaturi još 5 minuta.