Posne pihtije
Sastojci
200 g šargarepe
200 g krompira
200 g fileta oslića
listovi peršuna
50 g posnog želatina u prahu
biber
timjan
so
1,3 l vode
Priprema
Želatin rastopiti u 200-300 ml hladne vode.Prokuvati 1l vode, kojoj su dodati biber i timjan.
Kada voda provri, dodati pripremljeni želatin i mutiti žicom da masa bude “vodena”.
Šargarepu, krompir i ribu, prethodno skuhano, iseći na sitne kockice.
U odgovarajući kalup poredati povrće i ribu, posoliti i posuti sitno seckanim peršunom.
Preliti skuvanom masom i ostaviti da se stegne u pihtije.
Posluženje
Posne pihtije servirati ohlađene i isečene na “kocke”.