Zlatiborski đuveč
Sastojci
400 g svinjskog mesa
300 g patlidžana
400 g tikvica
100 g crnog luka
2 čena belog luka
100 g paprike (zelene)
200 g šampinjona
300 g paradajz pelata
4 kašike maslinovog ulja
2 kašike paradajz pirea
100 ml pavlake
100 g topljenog sira (4 lista)
So, biber
400 g crnog hleba
Priprema
U odgovarajuću posudu zagrejati deo ulja i prodinstati sitno sečen crni luk.Dodati usitnjen beli luk i zelenu papriku isečenu na komade.
Dinstati 5 minuta pa u to dodati pečurke isečene na polovine, paradajz pelat, patlidžan i tikvice isečene na kocke.
Sve to dinstati još 10 minuta.
Dodati paradajz pire i pavlaku, posoliti i pobiberiti.
Na preostalom ulju propržiti svinjsko meso isečeno na kocke, posoliti i pobiberiti.
Povrće i meso izmešati i staviti u odgovarajuću posudu, odozgo poređati listove sira te zapeći u rerni 15-20 minuta na 2000C.