PITA S JABUKAMA

201004072230570.pita-sa-jabukama.jpg?amp%3Bamp%3Bid=90&amp%3Bid=23&catid=93

Sastojci

Prosejati na dasci 200 grama oštrog brašna, dodati 75 grama maslaca i mali komad domace masti, 50 grama prosejanog šecera u prahu i 50 grama obarenih, oljuštenih i samlevenih badema.

Naposletku dodati istruganu koru od 1 limuna, 1 kesicu vanilin-šecera i 1 jaje.

Priprema

Testo na dasci dobro izmesiti i razvuci ga u velicini tepsije u kojoj treba peci pitu, a debljine malog prsta. Tepsiju ili pleh namazati maslacem, staviti testo i ispeci ga u vreloj pecnici.

Ispeceno testo iseci u kvadrate, rashladiti, posuti mlevenim orasima ili lešnicima, pa preko toga staviti oljuštene i tanko isecene jabuke, koje treba na štednjaku s rumom, belim vinom i šecerom izmešati.

Svaki ispecen list raseci napola da se dobije svega 6 listova.


Nadev za ovu tortu pripremiti na ovaj nacin:

u kazance za sneg razbiti 8 žumanaca, dobro ih izmešati s 1/4 kilograma sitnog šecera, dodati 4 štangle omekšale cokolade i najzad 1/4 kilograma umucenog maslaca.

Sve dobro mutiti, a zatim sud sa nadevom metnuti u lonac kljucale vode pa kuvati u pari muteci neprestano dok se masa ne zgusne.

Zgusnuti nadev skinuti sa štednjaka, prohladiti ga i ponovo dobro mešati da masa postane buava. Svaki list torte namazati ovim nadevom, pa listove složiti jedan na drugi.

Tortu svuda odozgo i okolo namazati, sredinu torte ukrasiti bademom, a okolo je posuti lešnicima proprženim sa šecerom i istucanim ili samlevenim na mašini za orahe.

Novi recepti

Smoothie od kruške i kivija s Thermomixom

Njoki od sušenih rajčica

Kolac sa puslicama-rabarbarom

Bechamel, klasična verzija

Tiramisu sitnica od jagoda i malina

Lignje na laganom korizu

Obična torta bez jaja

Polukuhana čokolada

Sendvič od tunjevine

Panna cotta kava