Pita-pizza od pure-palente
Sastojci
Kora:
1 ½ šalice pure (palente)
1 žličica soli
1 ½ šalice hladne vode
2 šalice kipuće vode
maslinovo ulje
Nadjev:
1 žlica maslinovog ulja
1 mala glavica luka
1 paprika
3 češnja češnjaka
20 dg narezanih gljiva
15 dag zelenog graha, narezane na pola, i / ili 1 mala tikvica, narezana tanko
2 žličice osušenog bosiljaka
1 / 2 žličice origana
papar
sol
200 gr sira mozzarella
100 gr cherry rajčica na narezanih na pola
nekoliko kriški slanine
Priprema
Pomiješati puru, sol i hladnu vodu u posebnoj posudi.Dvije čaše vode pustiti da uzavre u loncu, te dodati puru.
Kuhati na laganoj vatri oko 10 minuta uz stalno miješanje.
U zamaštenu tavu (promjera 25 cm) ravnomjerno rasporediti palentu, premazati površinu maslinovim uljem i staviti u pećnicu na 180 ºC da se peće oko 30min.
U međuvremenu na maslinovo ulje staviti luk dok ne omekša, zatim dodati papriku, gljive, češnjak, zeleni grah, slaninu i začine.
Miješati na laganoj vatri dok ne omekša.
Na koru od pure rasporediti ½ sira te dodati cherry rajčice prerezane na pola, ravnomjerno rasporediti umak od povrća, te na vrh posuti sa preostalom količinom sira.
Zapeći u u pećnici na 5 minuta.
Poslužiti toplo.