Naan
Sastojci
225 g brašna
15 g svežeg kvasca
1 kašika toplog mleka
2 kašike putera za podmazivanje
2 kašike jogurta
0.5 kašičice soli
1 kašika ulja
1 jaje
Priprema
Izmešati kvasac sa toplim mlekom i ostaviti 15 minuta da kvasac naraste.U većoj posudi pomešati dve šolje brašna i so.
Kad kvasac naraste dodati mu jogurt, ulje i razmućeno jaje pa sa pripremljenim brašnom umesiti testo srdnje tvrdoće (po potrebi dodati malo vode).
Testo mesiti na pobrašnjenoj površini 10 minuta.
U sud podmazan puterom staviti testo i držati na toplom mestu sat vremena.
Kad duplo naraste mesiti 2 minuta.
Podeliti na komade veličine većeg oraha i tanko rastanjiti.
Peći na rešetki u rerni zagrejanoj 220 stepeni C, 4-5 minuta.
Izvaditi i staviti na zagrejan gril tiganj nekoliko sekundi da porumeni.
Ovaj indijski hleb služiti odmah po pečenju.