Pizza s kozicama i školjkama
Sastojci
300 g glatkog brašna
1 vrećica suhog kvasca
sol
papar
voda
4 žlice maslinova ulja
250 g kozica
250 g školjki
1/2 šalice umaka od rajčice
mozzarela
peršin
Priprema
1 U dubokoj posudi zamiješajte brašno, kvasac, sol, toplu vodu i maslinovo ulje te pustite da tijesto odstoji sat vremena. U međuvremenu očistite školjke od pijeska, a to mogu biti dagnje, brbavice ili neke druge školjke po vašoj želji. Stavite pećnicu da se grije na 250 stupnjeva.2 Kada se tijesto digne, premijesite ga i uzmite dio za pizzu. Tijesto razvaljajte, stavite ga u lim za pečenje, na njega stavite umak od rajčice mozzarellu, kozice i školjke, malo nasjeckanog češnjaka i stavite peći na 270 stupnjeva. Pecite 10 do 15 minuta, ovisno o tome kakav lim imate i kakva vam je pećnica.
3 Pizzu poslužite uz maslinovo ulje i nasjeckani peršin. Pizzu možete peći u okruglom limu s rupicama, tijesto će biti hrskavo i mekano, a treba je peći najviše 10 minuta.