Piletina sa avokadom i parmezanom
Sastojci
Za 4 osobe
2 pileća filea
½ šolje brašna
2 supene kašike mleka
2 jaja
1 ½ šolja prezli
2 supene kašike maslinovog ulja
½ šolje gušćeg tomato sosa
2 avokada isečena na listiće
½ šolje rendanog kačkavlja
zelena salata za serviranje
Priprema
1. Istucajte pileće belo meso u plastičnoj kesi.2. Brašno i prezle sipajte na dva odvojena tanira, dok u posebnoj činiji lagano mutite mleko sa jajetom.
3. Uvaljajte jedan komad mesa u brašno, zatim u smesu sa jajetom, i potom u prezle. Komade prstima obložite sa svih strana, kako bi se uhvatio poh. Ponovite ovaj proces sa preostalim komadima mesa.
4. Obložite pleh papirom za pečenje. Poređajte komade mesa i lagano poprskajte maslinovim uljem. Pecite 8 minuta (okrećući na 4 minuta svaku stranu kako bi komadi lepo uhvatili boju)
5. Sklonite sa vatre. Servirajte tako što ćete na svaki file staviti po kašicu paradajz sosa. Poređajte parčiće avokada preko toga i pospite kačkavaljem po izboru (poželjno onim lako topljivim). Vratite u rernu i pecite 5-7 minuta dok komadi ne poprime zlatnu boju.
6. Servrajte uz zelenu salatu.