Kari sa karfiolom i krompirom
Sastojci
(za 4 porcije)
1 supena kašika maslinovog ulja
1 sitno iseckan crni ili crveni luk
2 čena belog luka
2 kafene kašičice karija
400 gr seckanog paradajza (1 konzerva)
200 gr povrtne supe
500 gr mladih krompirića
400 gr karfiola ( ja sam koristila zeleni )
1/2 kafene kašičice kurkume
100 gr mladog spanaća
100 gr jogurta sa malim procentom masti
Priprema
U dubljem tiganju zagrejte ulje i prodinstajte luk.Kada bude dobro propržen dodajte beli luk koga ste propasirali kroz presu, kari i kim.
To brzo propržite pa nalijte supom i dodajte paradajz.
Kuvajte na srednjoj vatri da ne vri jedno 5 minuta pa sklonite sa vatre.
U dubljoj šerpici zagrejte vodu, pustite da proključa pa dodajte kurkumu i mladi krompir.
Kuvajte jedno 6 minuta ili dok krompir ne omekša.
Izvadite pa dodajte kari sosu.
U ključalu vodu sa kurkumom blanširajte karfiol jedno par minuta (dva ,tri) dok ne omekša pa ga šupljikavom kašikom prenesite u posudu sa hladnom vodom da prekinete kuvanje.
Kari sos sa krompirom kuvajte na srednjoj vatri još jedno 5 minuta pa dodajte karfiol i spanać i kuvajte sve zajedno još minut ili dva.
Sklonite sa vatre pa blago umešajte jogurt.