Lepinjice sa pecurkama
Sastojci
400 g brasna,
20 g kvasca,
1 kasicica soli,
4 kasike ulja,
2 dl mlake vode,
300 g sampinjona,
1 veca glavica crnog luka,
topljeni sir (tipa "Zdenka"),
so, biber,
seckani persun
Priprema
Kvasac razmutiti u pola solje tople vode, dodati kasicicu secera i brasna, poklopiti i ostaviti da ispuni solju.Od brasna, soli, pripremljenog kvasca, malo ulja i vode zamesiti meko testo, podeliti na dve loptice i ostaviti da odmaraju 15 minuta.
U medjuvremenu pripremiti nadev, na malo ulja proprziti sitno seckan crni luk, dodati sampinjone iseckane na listice i sve zajedno kratko dinstati.
Zaciniti po ukusu i posuti seckanim persunovim liscem.
Testo tanko razviti kao za pizzu, po obodu rasporediti kockice topljenog sira, pa krajeve testa preklopiti prema unutra.
Na sredinu staviti nadev od sampinjona i sve posuti sa preostalim kockicama sira.
Peci na 200 C oko 20-25 minuta.
Posluziti toplo.
Napomena:
Odvojite par krupnijih sampinjona, iseckajte drskice i kratko prodinstajte sa malo luka, napunite kapice od sampinjona i na svaku stavite po kockicu topljenog sira.
Zapecite i posluzite kao prilog uz glavno jelo ili toplo predjelo.