Morski rak na normandijski način
Sastojci
4 langusta po 700 g
700 g konzerviranih dagnji
200 g pečuraka
1 gomoljika
1/2 l bešamela sosa
Priprema
Morske rakove skuvamo, otkinemo noge i rasečemo ih po dužini.Iz debljih prednjih nogu izvadimo meso i sitno isečemo.
Školjke ocedimo i pomešamo sa mesom jastoga i seckanim pečurkama, i nekoliko režnjeva gomoljike.
Sve to izmešamo sa bešamelom.
Ovom masom napunimo okolope jastoga pa na sve to dodamo narezane repove jastoga.
Sve to prelijemo sosom bešamelom i zapečemo u pećnici na 250°C.
Serviramo na toplu činiju.