Pileća prsa a la bruschetta
Sastojci
8 kom pilećih fileta
4 rajčice- sitno narezane
200 gr mozzarelle – sitno narezati ili izribati
sitno narezanog svježeg bosiljka prema želji
Za marinadu:
1 limun
1 dl extra djevičanskog maslinovog ulja
2-3 češnja češnjaka
sitno narezani peršin
nekoliko usitnjenih listića svježeg ružmarina
Priprema
Prvo filete staviti u marinadu (sok od jednog limuna pomiješati sa 1 dl extra djevičanskog maslinovog ulja, dodati češnjak, peršin i ružmarin), te ostaviti u frižideru najmanje 2 sata.Filete lagano ispeći na roštilju (ili na tavi), nemojte ih prepeći jer poslije idu u pećnicu na još 15-ak minuta.
Izmiješati sitno narezane rajčice, mozzarelu, sitno narezani svježi bosiljak i dodati par žlice marinade.
Sa tim prekriti filete koje smo prethodno posložili na oval (pleh) i staviti u pećnicu na 10-15 minuta na 160 ºC.