VETRENJAČA SA VIŠNJAMA
Sastojci
250 g brašna, jaje, vanilin šećer, so, 75 g šećera, 125 g maslaca, 100 g marmelade od kajsija, 75 g seckanih badema, 720 g višanja (bez koštica), 35 g skroba, 625 g ulupanog šlaga, 700 g slatke pavlake
Priprema
Pomešati brašno, vanilin šećer, jaje, so i šećer. Pripremljenu smesu zaviti u foliju i hladiti pola sata.Dve trećine smese uliti u podmazanu kružnu modlu i peći 15 minuta na 175 stepeni.
Potom preostalu trećinu smese peći 10 minuta na istoj temperaturi. Ugrejati marmeladu i pažljivo pomešati sa seckanim bademima.
Smesom preliti tanju koru i peći 2-3 minuta. Ispečenu tanju koru iseći na 12 pravilnih trouglova i ostaviti da se ohladi. Sok od višanja pomešati sa skrobom i ugrejati na laganoj vatri dok smesa ne počne da se zgušnjava.
Pripremljeni fil premazati preko prve kore i hladiti najmanje pola sata.
U međuvremenu, pomešati slatku pavlaku sa ulupanim šlagom i šećerom.
Pripremljeni nadev premazati preko torte. Tortu ukrasiti preostalim šlagom,