Kokos baklava
Sastojci
500 g tankih kora za baklavu
5 jaja
2 šolje šećera
1 (od 2 dl) šolja ulja
1 šolja jogurta
200 g kokosovog brašna
1 prašak za pecivo
Za sirup:
4 šolje šećera
5 šolja vode
1 vanilin šećer
Priprema
Umutiti jaja sa šećerom, pa dodati ulje, jogurt i kokosovo brašno sa praškom za pecivo. Sve promiješati.Na dno podmazanog pleha staviti 2 kore, pa fil. Opet staviti 2 kore, pa fil…sve dok se sastojci ne utroše. Na kraju staviti 3 kore, sjeći baklavu na rombove, pa premazati uljem.
Peći na 200°C dok ne porumeni, oko 40 minuta.
Dok se baklava peče, pripremiti sirup. Staviti vodu i šećer da provri, pa kuhati na slaboj vatri 10tak minuta. Pred kraj dodati i vanilin šećer.
Pečenu baklavu malo prohladiti, pa preliti vrućim sirupom. Ostaviti da baklava upije preliv, pa dobro ohladiti u frižideru.