Recept za krafne
Sastojci
300 g brašna
10 g svježeg pekarskog kvasca (ili 1/2 vrećice dehidriranog pekarskog kvasca)
15 g omekšanog maslaca
12 cl mlakog mlijeka
1 jaje
60 g šećera
1 prstohvat soli
1 litra ulja za prženje
Šećer za glazuru
Priprema
1. Kvasac najprije otopite u mlakom mlijeku, pa pustite da se aktivira čekajući 4 minute.2. U zdjeli vašeg kuhinjskog procesora pomiješajte brašno, smeđi šećer, sol i jaje. Zatim ulijte mlijeko i sve mijesite dok ne dobijete tijesto koje se skida sa stranica posude.
3. Za kraj dodajte maslac narezan na komadiće i ponovno mijesite dok pripravak ne postane homogena.
4. Zdjelu filmom ili pokrijte kuhinjskom krpom, pa ostavite da se tijesto diže 1 sat i pol. Pazite da mjesto bude dovoljno toplo i da nema propuha.
5. Kad se udvostruči volumen, otplinite tijesto. Da biste to učinili, šakom istisnite zrak. Izrežite 10-ak komada tijesta, pa oblikujte 10 loptica. Kažiprstom napravite poprilično veliku rupu u sredini svake od njih jer će se tijekom kuhanja skupiti.
6. Složite ih na tanjur obložen papirom za pečenje i ostavite da ponovno narastu 30 minuta na istom mjestu.
7. Zagrijte ulje. Umačite krafne dok idete. Nakon 4 minute okrenite ih da porumene. Zatim ih stavite na upijajući papir. Na kraju ih još tople pospite šećerom u prahu!