Lagani gratinirani karfiol

202204241624380.gratinirani-karfiol.jpg?amp%3Bamp%3Bid=90&amp%3Bid=23

Sastojci

za 6 osoba

1 karfiol
4 kriške Bayonne šunke
2 glavice luka
20 cl poluobranog mlijeka
100 g svježeg sira sa 40% masti
1 jaje
30 g laganog ribanog sira
10 g svijetlog maslaca
Sol papar

Priprema

Zagrijte pećnicu na 220°C (termostat 7/8). Izrežite listove karfiola. Kucnite cvjetaču na pult. Lako skupite cvjetove cvjetače i uklonite peteljku. Operite ih i osušite. Zakuhajte veliki lonac slane vode i u nju uronite cvjetove cvjetače na 15 minuta. Ocijedite ih u cjedilu i držite na toplom.

Maslacem premažite gratinirano jelo. Kriške šunke narežite na tanke trakice. Ogulite i narežite luk. Zatim u loncu otopite maslac, dodajte ploške šunke i nasjeckani luk. Zatim cvjetiće cvjetače. Promiješajte i kuhajte nekoliko minuta. Ulijte smjesu u tepsiju.

Pripremite lagani bešamel. U lonac na laganoj vatri dodajte svježi sir i mlijeko pa zakuhajte. Maknite s vatre, dodajte i umutite jaje u smjesu dok ne dobijete vrlo homogen bešamel, a zatim stavite na vatru 2 minute. Sol i papar, po želji. Cvjetiće cvjetače prelijte bešamelom. Po vrhu pospite naribanim sirom. Stavite u pećnicu i pecite 15 min na 220° (th7/8) dok lagani gratin od cvjetače ne porumeni. Poslužite vruće.

Novi recepti

Smoothie od kruške i kivija s Thermomixom

Njoki od sušenih rajčica

Kolac sa puslicama-rabarbarom

Bechamel, klasična verzija

Tiramisu sitnica od jagoda i malina

Lignje na laganom korizu

Obična torta bez jaja

Polukuhana čokolada

Sendvič od tunjevine

Panna cotta kava