Pide od mljevenog mesa
Sastojci
Tijesto
500 g brašna
100 ml mlakog mlijeka
150 ml mlake vode
2 paketića pekarskog kvasca
1 C. šećer u prahu
Sel
1 file d'huile d'olive
2 žumanjka
Ukrasiti
300 g mljevene govedine
2 rajčice
1 crvena paprika
2 mala crvena luka
1 češanj češnjaka
1 C. žlica pirea od rajčice
1/2 žličice origana
1 C. sol
Sjeckani peršin
1 C. paprika
1 C. papar
2 žlice. maslinovo ulje
Priprema
Tijesto1. U zdjelu vašeg kuhinjskog procesora s mjesilicom uspite brašno i šećer. Iskopajte bunar i ulijte mlijeko i vodu sobne temperature (za oboje) prije nego što u tekućinu dodate kvasac. Pričekajte 5 minuta da se aktivira.
2. Počnite mijesiti, pa posolite. Ostavite da se okreće dok kuglica ne odlijepi sa strane posude. Premažite stranice posude maslinovim uljem.
3. Pokrijte i ostavite da se diže na mjestu daleko od propuha oko 1 sat.
Ukrasiti
4. Operite i narežite rajčice, papriku, luk i peršin. Sve usitnite blenderom ili sjeckalicom.
5. Sve sastojke dodajte u mljeveno meso kao i začine i pire od rajčice.
6. Ulijte malo maslinovog ulja i dobro promiješajte da dobijete homogenu smjesu. Pokrijte zdjelu plastičnom folijom i ohladite.
7. Kada je tijesto dobro naraslo, otplinite ga.
8. Lagano pobrašnite radnu površinu i oblikujte lopticu u ovalni oblik. U ovom trenutku imate izbor između rezanja na nekoliko komada tijesta kako biste ponudili pojedinačne porcije ili oblikovanja jednog tijesta da dobijete veću pidu. Zatim razvaljajte na oko 2 milimetra debljine.
9. Po sredini rasporedite žlicom fila, ostavite mjesta na rubovima, a zatim rubove savijte prema unutra kako biste dobili pločnik.
10. Sve stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i premažite pide umućenim žumanjcima. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C dok ne porumene, oko 15 minuta.
Vaš pide od mljevenog mesa spreman je za jelo!