Svježa tjestenina od lososa
Sastojci
Za 2 osobe
250 g tjestenine (penne, tagliatelle, itd.)
1 file od oko 200 g svježeg lososa
20 cl svježeg vrhnja
Kuglica maslaca
Gomila peršina
Nekoliko kapara
Sol papar
Naribani parmezan
Priprema
1. Za početak zakuhajte veliki lonac vode, a zatim dodajte tjesteninu. Kuhajte ih prema vremenu navedenom na pakiranju, al dente.2. File lososa narežite na trakice.
4. U tavi za sotiranje na laganoj vatri otopite maslac i ulijte vrhnje. Kad je vruće, dodajte trakice lososa i kuhajte 2 do 3 minute. Posolite, popaprite i umiješajte prethodno nasjeckani peršin.
6. Ocijedite tjesteninu, pa je umočite u vrhnje s lososom. Ravnomjerno promiješajte prije nego što pokrijete na laganoj vatri 4 minute. Tjestenina će se otopiti i upiti vrhnje i okuse.
7. Poslužite svježu tjesteninu od lososa odmah dok je vruća! Završite posipanjem ribanim parmezanom i posipanjem s nekoliko kapara