Pereci
Sastojci
• 250 grama margarina
• 3 TL sol
• 7 g suhog ili 25 sviježeg kvasca
• 2 žumanjka
• 1 jaje
• 3 DL mlijeka
• 1 prašak pecivo
• 1 kg glatkog brašna
ZA PREMAZIVANJE:
•1 žumanjak, razmučen sa malo mlijeka
ZA UKRAŠAVANJE:
kiml ili kim, sezam
Priprema
Kvasac izmrvimo i umješamo sa 2 VŽ brašna, 1 MŽ soli i malo mlijeka, ostavimo ga da nabuja.Pripremimo tijesto za perece od brašna, koje smo izmješali sa praškom za pecivo, dodamo sol, žumanjak, jaje, mlijeko i kvasac.
Zamjesimo glatko tijesto i ostavimo ga da nabuja cca 60min na sobnoj temperaturi.
Kada je tjesto za perece nabujalo premjesimo ga još jednom.
Tijesto za perece razvaljamo na radnu površinu, neka bude debljine 0.50-1.00 cm.
Tako pripremljeno tijesto za perece režemo kalupom za perece.
Ako ste vješti izrežite trake duljine 50cm. i savijte ih u perec.
Perece poredamo na pleh za pečenje i premažemo žumanjkom koji smo razmutili sa malo mlijeka te ukrasimo kimlom ili sezamom po želji.
Perece pečemo oko 15 min u prethodno zagrijanoj pečnici, dok ne poprime svoju zlatno žutu boju.