Bezglutenska juha od kukuruza
Sastojci
2 šalice zamrznutog kukuruza
1 srednja rajčica
1 šalica sitno narezanog kupusa
1 šaka narezanih mahuna
1 mrkva
1 žlica kukuruznog škroba ili bezglutenskog brašna
1 žličica ulja
1/2 žličice crnog papra
1 žličica soli
1 žličica soka od limuna
listići od selena (opcija)
Priprema
Narezati kupus, mrkvu i rajčicu na sitne komade.Skuhati kukuruz u slanoj vodi dok ne bude skroz mekan. Potom odvojiti 3 žlice kuhanog kukuruza, a ostatak ocijediti i izmiksati u multipraktiku. Propasirati kukuruz kroz cijedilo uz dodavanje vode u kojoj se kuhao kukuruz.
Na malo ulja popržiti sitno narezanu mrkvu, mahune i kupus, te kada pusti miris dodati šalicu vode.
Kuhati na laganoj vatri dok povrće ne omekša.
Kukuruzni škrob pomiješati sa malo vode i dodati u pasirani kukuruz. Dodati kuhano povrće, nasjeckanu svježu rajčicu i kukuruz koji smo odvojili. Začiniti s soli i paprom i kuhati na laganoj vatro oko 5 minuta.
Na kraju dodati sok od limuna i dodati nekoliko listića selena i poslužiti.