Jambalaya
Sastojci
2 komada pilećeg filea
2 kobasice (primjerice, dimljene)
glavica crvenog luka
zelena i crvena paprika
poriluk
4 rajčice
l pilećeg temeljca
4 češnja češnjaka
mljevena crvena paprika
kajenski papar
timijan
origano
300 g riže dugog zrna
ulje
Priprema
1 Poriluk izrežite na kolutiće, a crvenu i zelenu papriku na trakice pa stavite dinstati na ulje zajedno s nasjeckanim lukom. Dinstajte na laganoj vatri oko deset minuta, a zatim dodajte kobasice koje ste narezali na kolutiće i piletinu izrezanu na kockice.2 Nakon što prodinstate meso, dodajte začine, crvenu papriku, kajenski papar, sol, timijan, origano i zgnječeni češnjak.
3 Rajčice ogulite i nasjeckajte na manje komade, pa dodajte i njih. Kada osjetite da su začini pustili miris, dodajte rižu, dobro promiješajte i sve zalijte litrom pilećeg temeljca. Pustite da se krčka na vatri oko 20 minuta, odnosno kad je riža gotova, povremeno miješajući.