Umak od trešanja
Sastojci
500 g trešanja
100 ml vode
50 ml bijelog vina
40 g šećera
30 g maslaca
malo muškatnog oraščića
malo cimeta u prahu
½ žličice Vegete
Priprema
1 U posudu stavite trešnje bez koštica, vino i šećer te pustite da zavri. Kuhajte na laganoj vatri 20 minuta sve dok trešnje ne omekšaju.2 Usitnite ih u električnoj sjeckalici tako da dobijete pire.
3 Pire prelijte u čistu posudu i pustite neka zavri, a zatim dodajte maslac te miješajte dok se ne rashladi.
4 Na kraju dodajte Vegetu, muškatni oraščić i cimet.
Posluživanje
Umak od trešanja poslužite uz pečenu svinjetinu, teletinu ili divljač, a kao prilog poslužite krokete od krumpirova tijesta.
Savjet
Izvan sezone koristite zamrznute trešnje, a ukoliko želite slatkasti okus umaka, koristite one iz kompota.
Napomena
Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Umak pripremite kao što je navedeno u 1. i 2. koraku, ali bez dodatka maslaca. Ohladite ga, rasporedite u manje posudice ili plastične vrećice i zamrznite.
Odmrzavanje: Zamrznuti pire stavite u posudu s malo vode i zagrijavajte na laganoj vatri dok se ne otopi. Dodajte mu maslac i završite s 3. korakom postupka.
Trajnost: 180 dana.