Vatrena jagnjetina
Sastojci
500 g jagnjetine
300 g crnog luka
300 g krompira
300 g paradajza
200 g šargarepe
1 ljuta papričica
so
biber
mlevena crvena paprika
2 kašike ulja
300 g crnog hleba
Priprema
Na zagrejanom ulju propržiti iseckan crni luk, dodati komade jagnjetine, posoliti i propržiti.Preliti vodom, kuvati 40-ak minuta, dodati kriške paradajza, isečen krompir, šargarepu i ljutu papriku.
Kuvati još 30-ak minuta.
Začiniti, servirati i poslužiti uz crni hleb.
Sveža jagnjetina se u frižideru može čuvati najduže dva dana a u zamrzivaču dva do tri meseca.
Jagnjetina se kuva vrlo polako u dobro zatvorenoj posudi, gotovo bez isparavanja, pa tako meso zadržava sve svoje sokove i mirise.